グアテマラ旅行：食事

「人は神によりとうもろこしから創造された」という神話を持つグアテマラでは、主食はとうもろこしです。

定番メニューは、トルティーヤ（とうもろこしの粉を水で溶いてクレープの様に焼いたもの）、それを油で揚げたものがタコス、フリホーレス（黒豆を煮込んだ料理でスープ状のものや、それを煮詰めてあんこのようにしたものがあります）、食用バナナ（生では食べられず、火を通して食べます。甘酸っぱくておいしいです。）、鶏肉料理（グアテマラの肉で一番ポピュラーなのが鶏肉です。牛肉は日本と異なり熟成させないため、硬くてあまりおいしくないようです。）。グアテマラのトルティーヤは、メキシコなどよりも分厚くてモッチリとした食感が特徴です。先住民料理以外にも、旧宗主国であったスペインの影響を強く受けた料理もたくさんあります。

デザートはどこで食べても 甘いものが多いです。果物も安くておいしいです。

ビールはレストランでは4～6ドル、スーパーでは10Q（ケツァール）＝約150円。 グアテマラ産のビールが５種類ほどあり、一番ポピュラーなものは「ガヨ」（にわとりという意味）、次に良くあるのが黒ビールの「モサ」でさっぱり系、ネラルウォーターやコーラはレストランでは1～2ドル、スーパーでは4Q（ケツァール）＝約60円。